Wolfson, koji radi u Arizoni objavio je video u kojem objašnjava zašto nikada ne preporučuje konzumiranje zobene kaše. Video, koji je pregledan više od 4.6 milijuna puta, izazvao je negativne reakcije mnogih liječnika i nutricionista koji tvrde da Wolfson širi dezinformacije i zanemaruje zdravstvene koristi zobene kaše.“Kao kardiolog, nikada ne preporučujem konzumiranje zobene kaše, posebno ne svakodnevno kako to mnogi ljudi rade”, rekao je na društvenom mreži na kojoj ga prati 448.000 korisnika.“Niti naši preci nisu jeli zobenu kašu. Niti vi ne biste trebali”, dodao je.
Zobena kaša nema nikakvu nutritivnu vrijednost, preporučuje jaja
Wolfson je naveo da zobena kaša nema nikakvu nutritivnu vrijednost i da sadrži puno antinutrijenata, ali nije pružio primjere. Umjesto toga, poticao je pratitelje da radije doručkuju jaja nego zobene pahuljice.
Međutim, važno je napomenuti da zobena kaša sadrži visok udio vlakana i nekoliko minerala koji su pokazali da štite od hroničnih zdravstvenih problema poput dijabetesa.“Kroz godine je bilo puno propagande o koristima zobene kaše, i ja smatram da je to sve proizašlo iz industrije koja nas potiče da jedemo zobenu kašu umjesto jaja”, izjavio je Wolfson.Wolfson je izričito rekao da ljudi trebaju jesti jaja umjesto zobene kaše. Jaja su bogata vitaminima A, B5, B12, D i E, kao i vitalnim hranjivim tvarima poput kalcija i proteina.“Jaje je čahura za pileće mladunce. Jaje sadrži sve hranjive tvari, vitamine, minerale, masti i proteine koje piliću trebaju kako bi se izleglo. Ne možete odgajati pileće mladunce na zobenoj kaši. Ne možete odgajati zdravog čovjeka na zobenoj kaši”, nastavio je Wolfson
Stručnjaci ga kritikuju
No, stručnjaci koji ga kritikuju tvrde da nema razloga za izbor između jaja i zobene kaše. Siyab Panhwar, kardiolog iz bolnice NYU Langone u New Yorku, objavio je odgovor na Dr. Wolfsonov video s natpisom u kojem potiče korisnike da “ne slušaju alternativne zdravstvene influensere na društvenim mrežama za savjete o zdravlju”.“Certificirani sam kardiolog i želim vam reći da su to gluposti”, rekao je.“Niko ne bi trebao slušati ovu osobu za bilo kakve savjete o srcu ili zdravlju”, dodao je i osvrnuo se na istraživanja koja su pokazala da zobena kaša može dugoročno koristiti zdravlju srca, poput snižavanja holesterola i regulacije šećera u krvi.
Smanjuje krvni pritisak
“Zobena kaša zapravo obiluje jedinstvenim antioksidansom (avenantramid) koji može smanjiti krvni pritisak i glavni je izvor vlakana beta glukana, koji je pokazao da smanjuje razinu lošeg holesterola, usporava odgovor na inzulin i podržava osjećaj sitosti. Dakle, ne samo da zobena kaša očigledno nije loša za zdravlje srca, već je zapravo dokazano da je prilično dobra”, kazala je i nastavila.“Evo lude ideje: zašto ne doručkovati jaja, kavu i zobenu kašu? To bi bilo uravnotežen i za srce zdrav obrok”, rekla je Sharp.
Saveznik u gubitku kilograma
Vlakna, inače, neutraliziraju učinke skokova šećera i pomažu u regulaciji probavnog sustava. Jedna šalica pripremljene zobene kaše sadrži otprilike četiri grama vlakana, što je otprilike 20 posto preporučenog dnevnog unosa vlakana za žene i 10 posto unosa za muškarce.Ova vlakna također zasitna su, što potiče gubitak kilograma jer nije potrebno puno kalorija da se osjetite siti.
Izvor:Radio Sarajevo
