Promiješajte da nema grudvica pa vratite na vatru i kad naraste do ćoška džezve ponovo sklonite s vatre i dodajte vodu koju ste na početku odlili…
Danas se u kafićima rijetko poslužuje domaća turska kafa i uglavnom se pije kod kuće.
Za tursku kafu na početku voda ne treba zakipjeti. U džezvi se voda zagrijava do pred vrenje pa se uklanja sa šporeta. Dio vode ulijeva se u šoljicu, a u ostatak se dodaje kafa (po jednu bogatu kašičicu za svaku šoljicu ili više ako su šoljice veće ili volite vrlo jaku kafu).
Promiješajte da nema grudvica pa vratite na vatru i kad naraste do ćoška džezve ponovo sklonite s vatre i dodajte vodu koju ste na početku odlili. Opet vratite na vruć šporet i ostavite da provri. Sklonite sa šporeta, pričekajte nekoliko sekundi i dodajte kašičicu hladne vode. Tada je kafa spremna za posluživanje.
izvor : oslobođenje
